Verwendung:
Als kleiner Snack eignen sich die Mandeln hervorragend, sie sind sehr gesund und sättigend.
Die Mandel wird auch gerne zum Backen verwendet.
Gesundheitsaspekt:
Die Mandeln enthalten unter anderem die Vitamine B und E, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Proteine, Kalium, Magnesium und Calcium. Mit einem regelmäßigen Verzehr von Mandeln kann der Blutzucker reguliert, der Cholesterinwert gesenkt und Herz- sowie Kreislauferkrankungen vorgebeugt werden. Präventiv wirken sogar einige Inhaltsstoffe gegen Krebserkrankungen, sowie Darm- und Magenbeschwerden. Weiterhin stärken diese Substanzen das Immunsystem und regulieren den Appetit.
Der hohe Anteil an Vitamin B3 (Niacin) ist hervorzuheben. Niacin spielt eine bedeutende Rolle im antioxidativen System des Körpers, besonders in der Leber.
Es ist nötig für die Funktion von über 200 Enzymen im ganzen Körper und ist beteiligt an der Biosynthese von Verbindungen wie Fettsäuren und Steroiden. Das Vitamin ist außerdem unerlässlich für die Energieproduktion. Niacin spielt auch eine bedeutende Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit von Haut, Muskelgewebe, Nerven- und Verdauungssystem.
Die wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe / 100 g:
Kalium | 835 mg |
Magnesium | 170 mg |
Calcium | 252 mg |
Eisen | 4,1 mg |
Phosphor | 454 mg |
Vitamin B1 | 220 µg |
Vitamin B2 | 620 µg |
Vitamin B3 | 4,2 mg |
Vitamin B5 | 580 µg |
Vitamin E | 27 mg |
Folsäure | 45 µg |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g*:
Brennwert | 2577KJ / 624 kcal |
Eiweiß | 22,1 g |
Kohlenhydrate | 5,4 g |
davon Zucker | 0,0 g |
Fett | 54,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 4,0 g |
Ballaststoffe | 13,5 g |
Natrium | <0,01 g |
*die angegebenen Werte unterliegen den für Naturprodukte typischen natürlichen Schwankungen.
Kann Spuren von Gluten, anderen Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
